Historie

Onze brasserie is genoemd naar de laatste marketentster in het Nederlandse leger als eerbetoon aan de geschiedenis van het Duitse Huis als militair hospitaal. In de laatste decennia van de negentiende eeuw voorzag Goeie Louisa troepen op manoeuvre van oude klare uit een vaatje van vijf liter. De stukkenrijders en kanonniers uit vervlogen tijden hielden namelijk wel van een slokje. De marketentsters, ‘gehuwd aan een korporaal of soldaat’ marcheerden met de troepen mee en verrichtten allerlei huishoudelijke diensten.
Vanuit de brasserie kamer, waar nog diverse bouwsporen uit het verleden zichtbaar zijn, kijkt u uit op het terras met de middeleeuwse waterput.